La préparation d’une pâte à pizza ou de pâte fraîche demande beaucoup de travail et un laminoir peut vous aider. Afin de faciliter les tâches en cuisine professionnelle d’une pizzeria, d’un restaurant bouffe-rapide ou d’un snack bar, la disposition du laminoir a pizza est indispensable. À savoir que le laminoir constitue un équipement moderne et révolutionnaire qui simplifie les activités de préparation de pâte farineuse diverse.

Que ce soit les pâtes à pizza, à tartes ou à gâteaux, n’importe lequel de ces produits peut être concocté plus aisément et rapidement avec un laminoir manuel pour pate feuilletée ou un laminoir a pate electrique.


Cette invention apporte vraiment des avantages considérables pour les professionnels en restauration. Un gain de temps considérable est obtenu grâce à la disposition d’un laminoir de table dans sa cuisine. À savoir que cet équipement n’est pas uniquement destiné aux professionnels restaurateurs, même les ménages peuvent équiper leur cuisine maison avec un laminoir a pate boulanger ou laminoir patissier.


Une envie de concocter une bonne pizza faite maison pour ses enfants ? Avec votre laminoir a pates, vous pouvez faciliter votre préparation en cuisine ! Vos enfants seront ravis de votre plat de pizza car la pâte sera parfaite grâce au système de formeuse et de presse à chaud de cette machine. Vous désirez donc vous procurer le meilleur laminoir pour pate feuilletée pour particulier ou pour restaurateur ? Dans cette situation, notre guide comparatif vous sera d’une aide incontournable !

Laminoir a pate Philips HR2355/09

Ce laminoir à pates de marque Philips est un appareil de cuisine redoutable pour faire différents types de pâtes. Il permet la fabrication de pâtes de 200g en quelques minutes. La spécificité de ce laminoir boulanger est qu’une grande variété de pâtes peut être produite avec. Spaghettis, macaronis, cannellonis, lasagnes, raviolinis, pennes… Autant de types de pâtes peuvent être concoctées avec, même de la pâte feuilletée ou de la pâte à pizza.

Choisir de réaliser ses pâtes de façon artisanale permet des préparations extraordinaires pour son menu de restaurant. Avec ce laminoir pâtes Philips, cela ne sera pas une tâche complexe. Cet appareil est très facile à utiliser, un manuel d’utilisation est fourni lors de l’achat de ce laminoir a pate Philips. De plus, un guide de recette est également compris dans le lot, ce qui vous permet de réaliser différents plats de pâtes préparées par vos soins avec cette machine laminoir a pates.

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Philips HR2355/09 Collection Avance Appareil à pâtes 0,25 kg 200 W
  • 250 g de pâtes en 10 minutes. MatĂ©riau du corps principal: Plastique. Affichage LED
  • Spaghetti, penne, fettuccine , lasagne... 4 disques pour rĂ©pondre aux goĂ»ts des plus gourmands
  • Personnalisez le gout en ajoutant les ingrĂ©dients de votre choix (Ă©pices, Ă©pinard, jus de carotte) pour des pâtes colorĂ©es
  • PĂ©trit, mixe et fait vos pâtes tout seul
  • Un livre de recettes gratuit avec plus de 20 plats diffĂ©rents

Laminoir pates Marcato GS-PASTASET

Le laminoir pas cher Marcato est un dispositif de cuisine pro permettant de faire des pâtes extraordinaires. Il s’agit d’un laminoir de marque italienne. Il possède une structure en acier chromĂ© avec un ensemble de rouleau laminoir en alliage d’aluminium. Ce type d’élĂ©ment permet de bien protĂ©ger les utilisateurs et de permet une performance optimale de l’appareil.

Ce modèle de laminoir pâtes moderne a été pourvu d’un régulateur d’épaisseur. Mais pas seulement, divers accessoires sont inclus lors de l’achat de ce laminoir pour faciliter la préparation et le découpage des pâtes.

À savoir qu’avec cet équipement, vos pâtes seront uniques, que ce soit au niveau de la forme ou au niveau de leur saveur. Il n’est pas nécessaire d’être un sacré cordon-bleu ou cuisinier en chef pour maîtriser l’utilisation de ce laminoir pate. Cet équipement figure en ce moment parmi les meilleurs sur le marché. Donc, n’hésitez pas à jeter un petit coup d’œil dessus et peut-être vous en procurer un !

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Marcato GS-PASTASET Machine à Pâtes Manuelle avec Accessoires, Argenté
  • Il permet d'obtenir 5 formats de pâtes : lasagne (largeur 150 mm), fettuccine (6 mm), tagliolini (1, 5 mm), spaghetti (2 mm) et ravioli (45 mm). Polyvalence: Pastaset est la solution idĂ©ale pour prĂ©parer immĂ©diatement les formes de pâtes les plus populaires.
  • RĂ©gulateur Ă  10 positions pour diffĂ©rentes Ă©paisseurs de TĂ´le : de 4, 8 mm Ă  0, 6 mm
  • Accessoires interchangeables pour couper les pâtes et raccord rapide pour moteur (en option)
  • FabriquĂ© en Italie : produit entièrement fabriquĂ© en Italie par Marcato
  • Structure en acier chromĂ© avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisĂ© pour la nourriture, pour protĂ©ger la santĂ© du consommateur

Laminoir pates manuel Multipast

Il s’agit du laminoir pizza manuel Multipast qui dispose d’un style ultrasophistiqué. Pour modéliser des pâtes originales, ce laminoir de marque italienne est l’idéale. Le fait qu’il soit manuel ne diminue aucunement sa performance et sa praticité en tant qu’équipement de cuisine moderne. Pour proposer des plats de pâtes variés, la disposition de ce laminoir pâtes est incontournable.

Avec sa manivelle facile à utiliser, vous réaliserez les meilleures pâtes en un rien de temps. Pour des pâtes à pizza, pâtes feuilletées, spaghettis et autres, ce laminoir pâtes des temps modernes est un appareil révolutionnaire. Son aspect esthétique constitue également un point important qui rend ce laminoir intéressant.

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Multipast, Machine à Pâtes manuelle avec accessoires inclus pour Raviolini, Spaghetti et Reginette.
  • Il permet contenir 6 formats de pâtes : lasagnes (largeur 150 mm), fettuccine (6 mm), tagliolini (1, 5 mm), spaghetti (2 mm), raviolini (30 mm) et petites reines (12 mm)
  • RĂ©gulateur Ă  10 positions pour diffĂ©rentes Ă©paisseurs de TĂ´le : de 4, 8 mm Ă  0, 6 mm
  • FabriquĂ© en Italie : produit entièrement FabriquĂ© en Italie par Marcato
  • Accessoires interchangeables pour couper les pâtes et raccord rapide pour moteur (en option)
  • Structure en acier chromĂ© avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisĂ© pour la nourriture, pour protĂ©ger la santĂ© du consommateur

Que faire pour trouver le bon laminoir manuel de cuisine !

Savoir choisir un laminoir qui convient le mieux aux utilisations en cuisine est chose facile. Comment faire ? Pour cela, il est important de considérer les différents modèles possibles sur le marché. Le bon choix de laminoir a pizza, de laminoir à pates ou de laminoir pate feuilletée contribue grandement à assurer le succès de certaines préparations culinaires professionnelles.

Les modèles de laminoir pizza manuel et de laminoir manuel pour pate feuilletĂ©e sont prĂ©sentĂ©s par taille de rouleau (150mm, 130mm et 100mm), du plus grand vers le plus petit. Chacune des tailles de broyeurs manuels de ce type de laminoir est disponible en trois configurations. On retrouve les modèles avec boĂ®te de vitesses et rouleaux d’extension, avec boĂ®te de vitesses seulement ou avec rouleaux d’extension seulement. Votre choix peut donc se faire en fonction de la configuration des broyeurs d’un laminoir manuel.

La première configuration comprend Ă  la fois un rĂ©ducteur Ă  engrenages. Ce dernier amĂ©liore la puissance de votre main. Il fournit ainsi plus de puissances pour vous permettre de faire moins d’effort. Ă€ l’aide des rouleaux d’extension, il est possible de profiter de plus de dimensions de rainure.

La deuxième configuration est Ă©quipĂ©e d’un rĂ©ducteur Ă  engrenages, mais pas de rouleaux d’extension. Avec ce paramĂ©trage technique, vous profitez d’un laminage plus doux et plus facile qui exige moins de forces de votre part. Le seul inconvĂ©nient de ce laminoir pizza manuel est que vous ne disposerez que de peu d’options.

La troisième configuration est Ă©quipĂ©e de rouleaux d’extension, mais pas de rĂ©ducteur Ă  engrenages. Avec ce modèle de laminoir manuel pour pate feuilletĂ©e, vous bĂ©nĂ©ficiez de la polyvalence accrue des rainures de fraisage supplĂ©mentaires. Ă€ savoir que la rotation de la poignĂ©e exige plus de puissance musculaire de votre part avec ce modèle.

À quoi servent les laminoirs à pâtes faits maison et comment sont-ils utilisés ?

Machine à pâte - laminoir

Les machines à pâtes maison sont utilisées pour cela : pour faire des pâtes ou des nouilles exactement comme nous les aimons.

Pour utiliser la machine mĂ©canique pour faire des pâtes, il est nĂ©cessaire de prĂ©parer la pâte avec de la farine, des Ĺ“ufs, du sel et de l’eau… Elle doit ĂŞtre assez compacte et sèche pour ne pas coller au rouleau.

La farine est introduite dans la machine et passe Ă  travers le rouleau, en le tournant Ă  la main Ă  l’aide de la manivelle. Ce processus est rĂ©pĂ©tĂ© jusqu’Ă  l’obtention de l’Ă©paisseur dĂ©sirĂ©e.

Ensuite, on configure les coupeuses et on y introduit la feuille de farine plate, on la retourne manuellement pour obtenir les pâtes coupées comme on veut.

Cette machine est idéale pour la fabrication de produits et de recettes de la gastronomie italienne typique comme les feuilles de lasagnes, cappelletti, ravioli, cannelloni et spaghetti.

Dans le cas du laminateur Ă©lectrique, le processus est beaucoup plus simple, car nous pouvons prĂ©parer la pâte et l’introduire dans la machine pour qu’elle finisse de donner la consistance nĂ©cessaire et nous pouvons mĂŞme ajouter les ingrĂ©dients pour faire le processus dès le dĂ©but.

Une fois la pâte prête, nous passons à travers le rouleau autant de fois que nécessaire, ce qui est activé par un bouton. Ensuite, la façon dont la pâte est coupée est configurée et la feuille de pâte est introduite, qui est coupée automatiquement.

Avec cette machine, nous pouvons élaborer presque tous les types de pâtes ou de produits de confiserie que nous voulons. Il est très pratique car il nous aide à gagner du temps lors de la préparation de nos nouilles.

Si nous avons une machine pour faire des pâtes par extrusion Ă  la fois manuelle et Ă©lectrique, il suffit d’introduire la pâte dans la machine et de presser ou d’activer son mĂ©canisme de poussĂ©e pour sortir sous la forme de spaghettis.

Machine à pâtes électrique vs. machine manuelle

Il existe deux types de machines Ă  pâtes : une qui peut ĂŞtre actionnĂ©e Ă©lectriquement par un moteur ou une autre qui est actionnĂ©e mĂ©caniquement par une manivelle. Une machine Ă  pâtes motorisĂ©e facilite Ă©normĂ©ment la production des pâtes, car il n’est pas nĂ©cessaire d’utiliser toute l’Ă©nergie pour Ă©tirer les pâtes jusqu’Ă  l’obtention de feuilles minces ni pour les presser Ă  travers l’orifice (matrice) du moule.

Lorsque vous utilisez une machine Ă  pâtes manuelle, vous devez tourner une manivelle. Cela demande du temps et des efforts. C’est particulièrement vrai pour une machine Ă  pâtes Ă  rouleaux et si vous faites beaucoup de pâtes frĂ©quemment. Si vous voulez sauvegarder les 5 ou 6 fois vous devrez passer chaque feuille manuellement, la solution est la machine Ă©lectrique.

Acheter la machine à pâtes avec ou sans accessoires supplémentaires

pâtes

Les spaghettis, les nouilles, les lasagnes & Co. sont tous Ă  base de la mĂŞme pâte. Elles ne diffèrent que par l’Ă©paisseur de la pâte, la largeur et la façon dont elles sont coupĂ©es.

Cette coupe de la pâte peut ĂŞtre faite par vous-mĂŞme, avec un rouleau manuel ou un couteau, ou vous pouvez couper la pâte avec l’un des accessoires qui s’attache Ă  la machine. Si vous dĂ©cidez d’utiliser la machine Ă  pâtes avec des accessoires pour donner des formes diffĂ©rentes, il y a deux diffĂ©rences fondamentales : soit elle fonctionne avec une matrice, soit avec des rouleaux.

Dans une machine Ă  pâtes qui fonctionne comme un hachoir Ă  viande, la matrice (disque ou moule perforĂ©) fournit la forme de nouilles. Sur les machines Ă  pâtes de haute qualitĂ©, les matrices sont en bronze et, dans les versions moins chères, en plastique. Ces machines, qui sont d’ailleurs souvent utilisĂ©es comme machines Ă  pâtes industrielles, sont gĂ©nĂ©ralement très chères et ont des prix d’environ 1000 euros et plus.

Avec une machine Ă  pâtes traditionnelle Ă  rouleaux, beaucoup plus utilisĂ©e, les diffĂ©rents accessoires donnent la largeur et l’Ă©paisseur des feuilles de pâtes. On obtient ainsi diffĂ©rents types de nouilles, spaghettis (2 mm), feuilles de lasagne, fettuccine (6,5 mm) ou nouilles de soupe (1,5 mm).

Les caractĂ©ristiques standard incluent des rouleaux pour 3 formats de pâtes, lasagnes, fettuccine et tagliolini. Pour faire des macaronis, des raviolinis, des rĂ©ginettes, des crostinis ou des raviolis, il y a des accessoires dans de bonnes machines Ă  pâtes Ă  acheter sĂ©parĂ©ment. Ils ne font gĂ©nĂ©ralement pas partie de l’Ă©quipement standard de la plupart des machines.